陪您走过的四季——「霜降」药膳
时间：2025-10-24 作者： 浏览次数：238
霜降时节，燥邪当令。中医认为“秋燥易伤肺阴”，引发口干咽痒、皮肤干涩。此时宜用西洋菜配伍鱼滑，以清润之品滋养肺津、调和脾胃。这款霜降药膳，助您润燥生津，安然度秋。
西洋菜滚虾滑
食材：鱼滑250克，西洋菜500克，生姜5片，白芝麻、葱花、花生油、麻油、食盐、胡椒粉适量。
做法：鱼滑中加入胡椒粉、白芝麻、葱花，搅拌后备用。锅内加水煮沸，放入生姜、少许花生油、食盐，再入西洋菜煮2~3分钟。用汤匙把鱼一勺一勺地加入锅中，煮至鱼滑刚熟，熄火，加入麻油，调味即可。
专家点评：西洋菜为秋冬鲜蔬，性凉、味甘淡，能润燥生津、清热利尿。"鱼滑"即鱼肉剁为蓉状，拌入佐料的鱼肉制品。两者为汤，西洋菜吸收鱼鲜，鱼滑则伴有西洋菜的清润，相得益彰。其能有效缓解皮肤干燥、口干多饮、鼻咽干燥、大便秘结等秋燥症状，适合大众秋冬食用。
小贴士：阳虚体质人群不作推荐，或在汤中多加生姜与胡椒粉。
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